服務(wù)茶農(nóng)，提質(zhì)增效，由宜興市茶葉協(xié)會、濱湖區(qū)茶葉協(xié)會和江蘇省茶葉研究所聯(lián)合舉辦的新型紅茶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班在我所宜興基地順利舉辦。來自全市50余名茶葉從業(yè)者參加了此次培訓(xùn)，活動受到茶界同仁的廣泛認(rèn)可和贊譽(yù)。
理論講解
培訓(xùn)期間，江蘇省茶樹種質(zhì)資源圃徐琪農(nóng)藝師從品種選擇、香氣成分、栽培技術(shù)等方向介紹了新型紅茶適制品種選擇及其栽培管理技術(shù)知識；針對適制品種加工工藝創(chuàng)新，由無錫市茶都茶葉有限公司李亞奇技師介紹了曬青、搖青、晾青、焙火、拼配等香氣提升技術(shù)，借此啟發(fā)各位學(xué)員紅茶加工技藝創(chuàng)新。
實(shí)操演示
培訓(xùn)還為學(xué)員全程演示了新型紅茶加工技術(shù)實(shí)操，從萎凋、搖青、發(fā)酵、干燥等多個關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)重點(diǎn)講解了要點(diǎn)知識，更加直觀的展現(xiàn)了新型紅茶加工技術(shù)創(chuàng)新。
品鑒交流
我所高級農(nóng)藝師、資深評茶技師周靜峰現(xiàn)場審評并講解了包括祁門紅茶、太湖毫紅以及十余個新型紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)，為此后學(xué)員自主選擇紅茶品種提供了參考。培訓(xùn)還邀請各學(xué)員自備紅茶參加交流品鑒，為全市紅茶加工提升提供了技術(shù)交流平臺。
同時邀請全國農(nóng)業(yè)技術(shù)能手邵元海高級農(nóng)藝師交流全國及全省茶葉加工競賽心得，為學(xué)員此后參加此類競賽提供參考。
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